Slow Food

Através da internet tive conhecimento deste movimento mundial que tem como filosofia a influência da nossa alimentação no nosso cotidiano e as relações fortes entre o prato que comemos e nosso planeta. Comer relaciona-se com prazer, fala-se em pecados da carne, que é fraca. O que você escolhe para comer impacta na sua saúde, no planeta todo pelo processo de produção, movimenta uma indústria de milhões que emprega a maior parte da população, pois gera uma reação em cadeia de empregos indiretos. Atualmente, há uma grande histeria acerca do que é saudável, sustentável e seus respectivos porquês. Nessa onda, a população embarca consumindo barrinhas de cereais, sojinha em grãos, iogurtes com lactobacilos milagrosos e o que mais a mídia anunciar, desvirtuando até a apicultura e o cultivo de dendê e pinhão.Tenho certeza de que muitos de vocês selecionam alimentos saudáveis e se preocupam com a dieta sem saber que existe um movimento criado para divulgar o direito e o prazer de se alimentar de forma correta e saudável. Isso tudo se resume em qualidade de vida. A qualidade do que comemos e a qualidade de onde vivemos.

Vou explicar melhor com textos do próprio site e abaixo deixo o link para que vocês visitem e quem sabe se apaixonem como eu me apaixonei. Beijos à todos.

Acreditamos que todos têm o direito fundamental ao prazer de comer bem e conseqüentemente têm a responsabilidade de defender a herança culinária, as tradições e culturas que tornam possível esse prazer. O Slow Food segue o conceito da ecogastronomia, reconhecendo as fortes conexões entre o prato e o planeta.

Bom, limpo e justo: é como o movimento acredita que deve ser o alimento. O alimento que comemos deve ter bom sabor; deve ser cultivado de maneira limpa, sem prejudicar nossa saúde, o meio ambiente ou os animais; e os produtores devem receber o que é justo pelo seu trabalho.

Somos Co-produtores e não simples consumidores, pois tendo informação sobre como nosso alimento é produzido e apoiando efetivamente os produtores, nos tornamos parceiros no processo de produção.

                                                    Carlo Petrini, presidente da Slow Food

Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta com mais de 100.000 membros e tem escritórios na Itália, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido, e apoiadores em 132 países.

O princípio básico do movimento é o direito ao prazer da alimentação, utilizando produtos artesanais de qualidade especial, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção, os produtores.

O Slow Food opõe-se à tendência de padronização do alimento no Mundo, e defende a necessidade de que os consumidores estejam bem informados, se tornando co-produtores.

É inútil forçar os ritmos da vida. A arte de viver consiste em aprender a dar o devido tempo às coisas.
Carlo Petrini, fundador do Slow Food

A sede internacional do Slow Food é em Bra, na Itália. O Slow Food opera tanto localmente como mundialmente junto de instituições internacionais como a FAO - Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação. Estabelece laços de amizade com governos em todo o mundo, prestando consultoria para o Ministério da Agricultura italiano, trabalhando com o presidente da câmara de Nova Iorque e colaborando com o governo Brasileiro.

Através dos seus conhecimentos gastronômicos relacionados com a política, a agricultura e o ambiente, o Slow Food tornou-se uma voz ativa na agricultura e na ecologia. O Slow Food conjuga o prazer e a alimentação com consciência e responsabilidade. As atividades da associação visam defender a biodiversidade na cadeia de distribuição alimentar, difundir a educação do gosto, e aproximar os produtores de consumidores de alimentos especiais através de eventos e iniciativas.

Ficou ainda mais interessado, acesse o site brasileiro do movimento – www.slowfoodbrasil.com – e saiba mais! Quem sabe você não se torna também um defensor da alimentação responsável?

VISITEM E DESCUBRAM UM MODO MAIS BONITO DE SE VIVER!!!!!