Ora-pro-nobis: A planta divina....

Seu nome vem do latim Orai por nós, e tem uma história interessante: Conta a lenda que a planta existia nos quintais de uma igreja, e quando o padre estava dizendo a reza final, o ora-pro-nobis,  os escravos aproveitavam e colhiam a planta antes que o padre pudesse ver. Hoje é chamada de carne de pobre por seu alto teor de proteínas. Ficou muito tempo esquecida pela maioria das pessoas, mas vem aos poucos ocupando os espaços gastronômicos e pelo jeito veio pra ficar. Em alguns lugares de Minas existem festivais para homenagear esta planta que tem como nome cientifico  Pereskia aculeata Mill ,é da família das Cactácea,  a parte usada são as folhas e seus princípios ativos Proteínas, vitaminas A, B e C, cálcio, fósforo, ferro. Trata-se de uma trepadeira que apresenta folhas suculentas e comestíveis. Por apresentar ramos repletos de espinhos e crescimento vigoroso, a planta pode ser usada com sucesso como uma cerca - viva intransponível. Do ponto de vista ornamental, o "ora-pro-nobis" apresenta uma florada generosa que ocorre entre os meses de janeiro a abril, produzindo um espetáculo surpreendente. A floração, embora exuberante, é efêmera, pois dura apenas um dia. Uma outra característica interessante é que suas flores são muito perfumadas e melíferas, tornando o seu cultivo indicado também aos apicultores.
Após a floração, o "ora-pro-nobis" produz frutos em forma de pequenas bagas amarelas e redondas, entre os meses de junho e julho. E aí vem um ponto importante (até eu tenho dúvidas sobre isso) a ser observado: nem todas as variedades desta planta são comestíveis; apenas a que tem flores brancas, com miolo alaranjado e folhas pequenas. Eu não sei se isso é verdade, alguns sites dizem, mas eu me lembro, quando pequena que as flores dos ora-pro-nobis eram rosas....E agora???? Quem souber me explicar, me ajude por favor...O vegetal pode ser encontrado em vários estados brasileiros e, além do apelo religioso, pode ser muito benéfico à saúde. Estudos apontam que 25% de suas proteínas estão concentradas nas folhas que são usadas, principalmente, em várias receitas da culinária mineira. As folhas podem ser ingeridas tanto refogadas quanto cruas, e as suas flores, também comestíveis, podem ser utilizadas para fazer suco.Suco da flor eu nunca tomei , mas eu li que pode ser feito...

Eu tenho um pé em casa e está carregadinho de flor...Não vejo a hora dele florir e colocarei aqui pra todos verem....Até prometi para a Katia Crivellari que postarei em homenagem a ela que me indicou onde eu conseguiria a muda...Não vou deixar de cumprir está ok amiga querida?...

Qual mineiro não conhece o famoso frango com ora-pro-nobis? Muito bom aliás ...Ele refogado ao alho e óleo era mais comum nas famílias ,como a minha, humildes.Acompanhado de um simples angu, feijãozinho fresco e arroz branco.Delícia...Nutritivo e gostoso, quem não conhece procure e verá quanto esta planta faz bem ao corpo e ao espírito...É uma planta divina até no nome...Ora-pro-nobis....