10 pimentas grandes dedo de moça sem sementes
2 cabeças grandes de alho ou 4 pequenas
1 latinha pequena de massa de tomate Elefante.
1 cabeça grande de cebola ou 2 médias
1 colher (de sopa) cheia de açúcar
1 colher rasa (de sopa) de sal
1 colher de sobremesa de Ajinomoto
2 copos e meio (americano) de vinagre
½ litro de água filtrada ou fervida.
Óleo o quanto baste (até engrossar)
Modo de Fazer:
Coloque o alho, a cebola e as pimentas no copo de liquidificador e ligue. Se precisar adicione um pouquinho do vinagre. Quando estiver bem batido ir acrescentando o molho de tomate, o resto do vinagre, o sal, o açúcar, Ajinomoto, a água. Vá colocando óleo até engrossar bem o molho. Vai pelo menos meio litro de óleo. Desligue, guarde em vidros e leve a geladeira.
Essa é a receitinha básica mas vc pode acrescentar qualquer outro tempero junto ao molho .Eu coloco mangericão, salsa e cebolinha, coentro em pó o que eu tiver de tempero a gosto. Esperimente é muito prático e suave para comer com salgados e lanchinhos.Se gostar mais quente(apimentado mesmo) deixe as sementes das pimentas.
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